Đi ăn thường là cách chúng ta đối xử với bản thân, cho dù đó là giờ nghỉ trưa hay cho cả buổi tối. Đối với hầu hết chúng ta, trả tiền cho người khác để chuẩn bị thức ăn (và làm các món ăn) không bền vững cho mỗi bữa ăn. Thật không may, chúng tôi có thể sẽ tăng quy mô trở lại thậm chí nhiều hơn về phía trước.
Hoa Kỳ ngày nay báo cáo rằng giá nhà hàng đầy đủ dịch vụ trên toàn quốc đã tăng gần 3% trong khoảng thời gian từ tháng 1 năm 2018 đến tháng 1 năm 2019, cao hơn nhiều so với tỷ lệ phần trăm so với tỷ lệ lạm phát. Chỉ riêng trong tháng 12, giá đã tăng một nửa phần trăm - và không phải vì giá thực phẩm vẫn ổn định. Thay vào đó, ngành công nghiệp nhà hàng vốn đã khó khăn đang phải đối mặt với chi phí gia tăng ở các đấu trường khác.
Tiền thuê nhà và bảo hiểm là một phần lý do, nhưng một trong những chi phí mới nổi bật nhất là tiền lương tối thiểu được mở rộng đáng kể ở một số bang và thành phố. Mặc dù mức lương tối thiểu theo giờ của liên bang hiện tại vẫn là 7,25 đô la, mức lương tối thiểu cho những người lao động có tiền boa chỉ ở mức 2,13 đô la. Với tỷ lệ thất nghiệp thấp và cơ hội tốt hơn cho nhiều người lao động, một số nhà hàng có thể không có lựa chọn nào khác ngoài việc cung cấp bồi thường tốt hơn. Một số nhà phê bình đi xa hơn, chỉ ra rằng một doanh nghiệp không thể trả lương đủ sống chỉ có thể tồn tại bằng cách khai thác nhân viên của mình và hạ giá giả tạo.
Lợi ích của việc trả lương cho công nhân của bạn nhiều hơn có thể rất lớn, thậm chí bắt đầu từ một đô la thêm mỗi giờ. Nhân viên có sự bảo vệ tốt hơn, như thời gian bị bệnh được đảm bảo, cả hai đều hạnh phúc hơn và cuối cùng ít tốn kém hơn cho chủ nhân của họ. Chúng ta có xu hướng tự hạ thấp mình vì chi tiêu cho "những thứ chúng ta không cần", nhưng với tình yêu của chuỗi cung ứng đạo đức, chúng ta có thể thấy sự điều chỉnh cho ngân sách của mình xứng đáng.