Nó thực sự không phải là từ lâu khi sushi là một punchline, một cái gì đó mà hầu hết người Mỹ thấy kỳ lạ và thô thiển và nhiều hơn một chút snooty. Chuyển sang hiện tại và sushi có sẵn ở rất nhiều nơi, từ các nhà hàng được gắn sao Michelin đến các cửa hàng tạp hóa lớn. Cá sống được trình bày một cách nghệ thuật là một món ngon ở Hoa Kỳ, và có thể không lâu sau khi côn trùng theo bước chân của nó.
Theo nghiên cứu gần đây của Đại học La Trobe của Úc và Đại học Pennsylvania, những người ăn sushi có khả năng ồ ạt hơn khi ăn bọ xít. Tám mươi hai phần trăm người Mỹ nói rằng họ sẵn sàng ăn côn trùng nói chung, trong khi 80 phần trăm mở cửa để ăn toàn bộ côn trùng. Trong số các nhóm đó, 43 phần trăm báo cáo ăn sushi một cách thường xuyên.
Có tất cả các loại lý do tại sao ăn côn trùng là một sự theo đuổi đáng giá, từ đạo đức đến môi trường đến ngân sách. Bí quyết là làm cho nó trở thành một biểu tượng trạng thái trong chính nó. Chúng tôi có thể đang trên đường của chúng tôi đã: Thực phẩm & Rượu đã đánh giá rực rỡ các món ăn cao cấp bao gồm côn trùng trên trang web của mình, trong khi Foodbeast đã mời chào sushi côn trùng thực tế vào năm 2014.
Tuy nhiên, Hoa Kỳ dường như chưa ở điểm bùng phát. Có một lý do mà cốt truyện chỉ ra Người tuyết rất hiệu quả (bạn biết cái đó) Tuy nhiên, vẫn có rất nhiều điều để nói về việc thử các loại thực phẩm mới. Rốt cuộc, sushi rất ngon, và bạn không bao giờ biết điều đó cho đến khi bạn cho nó một shot.