Hầu hết thời gian, văn hóa thay đổi dần dần. Nó trở nên khá thú vị khi nó thay đổi tất cả cùng một lúc, mặc dù. Chúng ta có thể đang ở trên đỉnh của một sự thay đổi như vậy trong thế giới ẩm thực, nếu chúng ta có thể quấn đầu xung quanh nó.
Cho dù bạn có nghĩ về điều đó hay không, những gì chúng ta ăn chiếm một phần rất lớn trong bản sắc của chúng ta. Nhiều người tự xác định mình ở một mức độ nào đó bằng việc họ ăn chay hay không có gluten hoặc nước hoa quả. Mặc dù vậy, rất ít người trong xã hội phương Tây sẽ khoe khoang về việc ăn côn trùng. Một nghiên cứu mới từ Đại học Bern của Thụy Sĩ xem xét những gì có thể khiến người phương Tây biến thành lỗi cho protein. Ban đầu nó không thô thiển hay xa vời như vậy - nhiều xã hội ngoài phương Tây không có vấn đề gì với việc ăn côn trùng, và do chi phí môi trường của các ngành công nghiệp thịt truyền thống, sự thay đổi này có thể là cả về đạo đức và màu xanh lá cây.
Điều này có nghĩa là tất cả đi xuống để tiếp thị. Nghiên cứu của Thụy Sĩ cho thấy người tiêu dùng phương Tây không có khả năng vượt qua sự chán ghét đối với côn trùng ăn được khi chúng được bán dưới dạng thân thiện với môi trường hoặc lành mạnh. Điều khiến họ cân nhắc lựa chọn là đóng khung côn trùng như một món hàng xa xỉ. Bằng cách trao trạng thái cho các loại bánh kẹo như kẹo sôcôla giun ăn, những người tham gia nghiên cứu không chỉ có nhiều khả năng thử món này, mà còn đánh giá nó rất cao.
Không phải là chưa từng nghe thấy - xét cho cùng, tôm hùm là động vật không xương sống và giống với côn trùng; trước khi nó là một món ngon, nó chỉ phù hợp để tiêu thụ bởi những người bị kết án và người nghèo. Vì vậy, nếu những người có ảnh hưởng Instagram yêu thích của bạn bắt đầu chào mời những thú vui ăn côn trùng, hãy sẵn sàng. Đó là khi nó sẽ trở nên bình thường hơn rất nhiều.