Mục lục:
- Thành phần:
- Những điều cơ bản, nếu bạn siêu phá vỡ
- Thành phần tùy chọn:
- Các công cụ hơi lạ hơn, nếu bạn có thêm một vài đô la
- Vật tư:
- Chúng ta hãy làm điều này
- Kết thúc món súp với những thứ thú vị
Súp là một trong những thực phẩm tốt nhất để làm ấm bạn trong một ngày lạnh, và món súp Harira Ma-rốc này là một lựa chọn đặc biệt tốt. Với đầy đậu xanh, đậu lăng và gia vị trong nước dùng cà chua ngon (và được chuẩn bị trong nồi sành!) Món súp này là sự chào đón hoàn hảo.
Thành phần:
Những điều cơ bản, nếu bạn siêu phá vỡ
1 chén đậu xanh khô
1 chén đậu lăng khô
3-4 quả cà chua tươi HOẶC 1 hộp cà chua thái hạt lựu
1 củ hành nhỏ
1 thùng đựng nước dùng rau, hoặc một khối rau
2 muỗng canh Ras El Hanout hoặc hỗn hợp gia vị Ma-rốc khác
Thành phần tùy chọn:
Các công cụ hơi lạ hơn, nếu bạn có thêm một vài đô la
1 quả chanh
Chén dầu ô liu (dầu ô liu nguyên chất là ngon nhất)
Cốc sữa chua Hy Lạp hoặc kem chua
Vật tư:
1 nồi sành / nồi nấu chậm
1 vắt (tùy chọn)
Phục vụ bốn, nhưng có thể dễ dàng thu nhỏ. Nếu bạn làm thêm, hãy dán nó trong tủ đá cho một bữa ăn trong tương lai!
Chúng ta hãy làm điều này
Gọt vỏ và xắt nhỏ hành tây, rửa và xắt cà chua nếu bạn đang sử dụng tươi.
Đặt tất cả các thành phần cơ bản vào nồi nấu chậm, và thêm nước cho đến khi máy gần đầy.
Nấu ở mức thấp trong 6-8 giờ. Súp của bạn sẽ được thực hiện một cách kỳ diệu khi bạn về nhà!
Bạn cũng có thể làm món súp này trên mặt bếp, tất nhiên. Nếu bạn làm điều này, bạn sẽ cần sử dụng đậu xanh đóng hộp hoặc nấu chín, thay vì đậu xanh khô. Đặt tất cả các thành phần cơ bản vào nồi, và thêm nước cho đến khi gần đầy. Sau khi bạn mang tất cả các thành phần cơ bản + nước vào đun sôi trên bếp, đun nhỏ lửa trong ít nhất nửa giờ để đậu lăng nấu chín và hương vị hòa quyện.
Kết thúc món súp với những thứ thú vị
Nếu bạn đang sử dụng dầu chanh và ô liu, đây là thời điểm chúng trở nên có liên quan.
Cất quả chanh bằng dụng cụ vắt, hoặc dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ và sau đó băm nhuyễn vỏ chanh đã bóc vỏ. Cắt chanh thành các phần tư và loại bỏ các hạt. Vắt nước cốt chanh vào súp, thêm vỏ, và đổ dầu ô liu vào. Cho mọi thứ khuấy đều để hương vị hòa quyện.
Cho súp vào bát riêng, và thêm một giọt dầu ô liu hoặc một ít kem chua hoặc sữa chua Hy Lạp. Thưởng thức!