Mục lục:
Từng là biểu tượng của ẩm thực đại học, ramen giờ là thứ lớn nhất trong ẩm thực cho người sành ăn. Trong quá trình tìm kiếm một khu vực giữa không liên quan đến việc ăn mì từ cốc nhựa hoặc trả 30 đô la cho một bát nước dùng, tôi quyết định thêm gia vị ramen ăn liền của mình với các nguyên liệu tươi, biến nó thành một bữa ăn xứng đáng cho nhà hàng.
Bí quyết cho một món ramen kiểu nhà hàng tại nhà có hai thành phần. Đầu tiên, bạn cần rau quả tươi và thứ hai, một quả trứng luộc mềm kiểu "ramen". Một quả trứng ramen có được hương vị của nó thông qua việc ướp trứng luộc trong nước xốt đậu nành. Bạn ướp càng lâu, trứng càng có hương vị. Lòng đỏ trứng của một quả trứng ramen vẫn mềm và chảy, trong khi lòng trắng trứng được nấu chín và chắc.
Tự làm ramen ăn liền không có giới hạn. Bạn có thể trộn và kết hợp các loại rau vô thời hạn, thêm các loại rau xanh thịnh soạn như rau bina, bok choy hoặc rong biển cho chất và hương vị. Các loại trang trí như dầu ớt, tỏi và sriracha cho nó một chút đá, nhưng nếu bạn muốn đưa ramen của mình lên cấp độ tiếp theo, hãy nấu một ít đậu phụ, thịt gà hoặc thịt lợn để trộn vào.
Công thức dưới đây là mô hình cơ bản để chơi. Cần thêm cảm hứng? Kiểm tra menu của cửa hàng địa phương của bạn và tạo lại các món ăn họ phục vụ. Không có sự xấu hổ trong trò chơi mì foly.
Thành phần:
2 muỗng canh. nước tương
2 muỗng canh. mirin
6 muỗng canh. Nước
1 quả trứng
1 gói ramen ngay lập tức
1/4 chén đậu edamame vỏ đông lạnh hoặc tươi
1/4 cốc ngô đông lạnh
1/4 chén hành lá thái lát, chỉ phần xanh
1/2 chén giá đỗ
1 tép tỏi, thái nhỏ
1/4 muỗng cà phê hạt vừng nướng
Hướng dẫn:
1. Trộn nước tương, mirin và nước với nhau trong một túi nhựa. Để qua một bên.
2. Luộc trứng trong 6 phút để đạt được trứng luộc mềm hoàn hảo. Ngay lập tức đặt trứng vào nước đá lạnh.
3. Bóc vỏ trứng và thêm vào nước xốt từ bước 1. Để trứng ngấm vào lòng tốt trong ít nhất 2-3 giờ.
4. Thực hiện theo các hướng dẫn trên gói ramen ngay lập tức, nhưng bỏ qua việc thêm gói rau mất nước.
5. Thêm đậu edamame và ngô vào mì và nấu theo hướng dẫn.
6. Chuyển tất cả mọi thứ vào một bát phục vụ.
7. Lấy trứng ra khỏi nước ướp và cắt làm đôi và thêm nó vào bát ramen của bạn.
8. Trang trí với giá đỗ, tỏi và hạt mè nướng.
Ramen được cho là được nhét và hoàn thành trong vòng vài phút, khi mì vẫn còn nóng. Theo truyền thống, điều này có nghĩa là không nói chuyện trong khi ăn! Sau khi mì xong, đưa bát lên miệng và uống nước dùng mặn.
Tôi không đổ lỗi cho bạn nếu bạn dành thời gian để thưởng thức bữa ăn ngon và có ý thức về món ăn mà bạn đã làm, nhưng việc ăn vặt là điều bắt buộc.