Khi nào nên tiết kiệm và khi nào nên phung phí vào thực phẩm

Bạn không tưởng tượng được điều đó - giá thực phẩm đang tăng lên, với giá trái cây và rau quả tăng nhanh hơn tỷ lệ lạm phát, theo báo cáo của USDA. Và mặc dù đắt hơn để ăn lành mạnh, nhưng lựa chọn đắt hơn không phải lúc nào cũng tốt hơn cho bạn. Đây là hướng dẫn tiếp theo của bạn cho những gì thực sự đáng giá thêm tiền và nơi bạn có thể tiết kiệm một vài đô la.

tín dụng: seb_ra / iStock / Getty Images

Splurge: Thuốc trừ sâu-Sản xuất nặng

tín dụng: Toru Uchida / iStock / Getty Images

Đi hữu cơ là một trong những lựa chọn đắt tiền hơn, nhưng nó đáng giá cho một số sản phẩm. Thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ được sử dụng trong canh tác thông thường có liên quan đến sự gián đoạn hormone và ung thư. Các sản phẩm bị ô nhiễm nhất, theo danh sách Dirty Dozen của Nhóm công tác môi trường, là táo, cải xoăn, nho, dâu tây, cần tây, rau bina, ớt chuông, cà chua, ớt, khoai tây, đào và đào.

Tiết kiệm: Các loại trái cây và rau củ khác

tín dụng: bonchan / iStock / Getty Images

Bên ngoài Dirty Dozen, bạn có thể tiết kiệm một vài đô la bằng cách mua sản phẩm nông nghiệp truyền thống. Điều đó đặc biệt đúng với Clean 15 của EWG - danh sách 15 loại cây trồng ít bị ô nhiễm nhất, bao gồm bơ, dứa, măng tây, xoài và bắp cải.

Đi cho trái cây và rau đông lạnh để tiết kiệm tiền bằng cách giảm chất thải thực phẩm. Chúng chỉ đậm đặc chất dinh dưỡng như trái cây tươi và rau. Nếu bạn đang muốn tiết kiệm tiền với sản phẩm đóng hộp, hãy tìm rau mà không cần thêm muối và lấy trái cây đóng gói trong nước thay vì xi-rô.

Splurge: Thịt

tín dụng: hình ảnh DAJ / amana / hình ảnh Getty

Thịt đã là một trong những mặt hàng tạp hóa đắt nhất, nhưng nó đáng để đi thêm bước cho thịt hữu cơ ăn cỏ. Theo một nghiên cứu của Tạp chí Dinh dưỡng, thịt bò ăn cỏ có hàm lượng axit béo không bão hòa tốt cho tim và thấp hơn trong chất béo bão hòa gây tắc nghẽn động mạch. Lựa chọn không phải là hữu cơ cũng có nghĩa là thịt của bạn đã không được điều trị bằng hormone hoặc kháng sinh bổ sung.

Tiết kiệm: Sữa

tín dụng: Hình ảnh Thinkstock / Stockbyte / Getty Images

Bất chấp những tin đồn về những rủi ro của việc sử dụng hormone trong sản xuất sữa, sữa hữu cơ có thể không tốt hơn cho bạn so với sữa thông thường. Các nhà nghiên cứu tại Viện Linus Pauling đã nghiên cứu sữa từ hơn 300 trang trại hữu cơ và thông thường và tìm thấy rất ít sự khác biệt về dinh dưỡng giữa sữa hữu cơ và không hữu cơ. Trong khi sữa hữu cơ từ gia súc ăn cỏ có nhiều axit béo omega-3 hơn một chút, thì sữa hữu cơ khác lại không như vậy. Điểm mấu chốt: nếu bạn muốn chi nhiều hơn một chút cho sữa hữu cơ, hãy chắc chắn rằng đó là từ gia súc ăn cỏ.

Splurge: Bánh mì

tín dụng: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images

Các lựa chọn rẻ nhất trong lối đi bánh mì thường là bánh mì trắng được chế biến rất nhiều, mang lại ít giá trị dinh dưỡng và có thể phá vỡ lượng đường trong máu của bạn. Chi thêm một chút cho bánh mì làm bằng ngũ cốc nguyên hạt 100 phần trăm, được đóng gói với chất xơ, khoáng chất và vitamin cần thiết. Đảm bảo nhãn ghi "100% ngũ cốc nguyên hạt" hoặc "100% lúa mì nguyên chất" để đảm bảo ổ bánh mì của bạn không được làm bằng hỗn hợp lúa mì nguyên chất và bột mì trắng.

Tiết kiệm: Nước ép đông lạnh

tín dụng: hình ảnh DAJ / amana / hình ảnh Getty

Mặc dù nước ép tươi có thể có vị ngon hơn một chút so với nước cô đặc đông lạnh, nhưng chúng không có lợi cho sức khỏe. Nước cam đông lạnh, ví dụ, cung cấp rất nhiều vitamin C giống như OJ tươi. Và cả nước ép đông lạnh và ép tươi thường chứa nhiều đường, điều đó có nghĩa là bạn nên luyện tập điều độ để giữ lượng đường - và lượng calo - trong tầm kiểm soát.

Splurge: Trứng Omega-3

tín dụng: Dorling Kindersley / Dorling Kindersley RF / Getty Images

Trứng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe - bao gồm protein, vitamin A và các khoáng chất thiết yếu - nhưng trứng "thiết kế" đắt tiền hơn cung cấp thêm axit béo omega-3. Những chất béo này thúc đẩy sức khỏe của tim và ngăn ngừa các bệnh mãn tính, như bệnh Alzheimer. Ăn trứng giàu omega-3 cũng có thể cải thiện mức cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch. Các nhãn hiệu trứng thiết kế khác nhau có thể có mức omega-3 khác nhau - so sánh nhãn dinh dưỡng để chọn loại có nhiều nhất.

Tiết kiệm: Staples Pantry

tín dụng: marilyna / iStock / Getty Images

Dự trữ tủ của bạn với các mặt hàng chủ lực tốt, chi phí thấp để giảm chi phí tạp hóa. Yến mạch cán có giá rẻ, thời hạn sử dụng lâu và cung cấp chất xơ bổ dưỡng. Đậu lăng và đậu khô là nguồn protein rẻ tiền mà bạn có thể sử dụng thay thế thịt vài lần một tuần. Các loại ngũ cốc lớn như quinoa, quả mọng lúa mì, rau dền và gạo nâu thêm giá trị dinh dưỡng cho chỉ một xu mỗi khẩu phần. Trộn và kết hợp các thực phẩm rẻ hơn và đắt hơn để giữ cho ngân sách của bạn cân bằng mà không làm mất hương vị.