Bạn có nhớ khi bạn bị thuyết phục rằng chúng ta sẽ mua cà chua bằng râu ria vì các sinh vật biến đổi gen? Hãy thừa nhận điều đó, tất cả chúng ta đã ở đó, ngay cả khi chúng ta còn là những đứa trẻ. Thực phẩm GMO vẫn là một phần của cuộc trò chuyện trong nhiều thập kỷ nay, không có dấu hiệu chậm lại. Đây là một chủ đề gây tranh cãi, tùy thuộc vào vị trí bạn đang đứng, nhưng hơn bao giờ hết, người tiêu dùng chỉ muốn biết họ đang mua gì.
Tuần này, The Verge báo cáo về một nghiên cứu mới ở Vermont nổi tiếng về GMO: Người mua hàng nhìn thấy nhãn GMO trên một mặt hàng tại cửa hàng tạp hóa thực sự ít hơn 19% so với các sản phẩm GMO so với những người không thấy nhãn nào cả. Bản thân thuật ngữ này có thể gây hiểu nhầm - có rất ít sự khác biệt giữa các giống ngô lai trong một lĩnh vực và trong phòng thí nghiệm - nhưng sự thật là một số công ty đã sử dụng chỉnh sửa gen để tạo ra lợi nhuận và chiếm lĩnh thị trường.
Để có một người giải thích âm thanh tốt về việc bạn có nên sợ thực phẩm GMO hay không, hãy xem podcast Khoa học Vs về chủ đề. Nhưng nếu bạn là người mua sắm nghi ngờ về thực phẩm chế biến, nghiên cứu mới này cho thấy rằng đó không phải là nhãn hiệu mà chúng ta sợ, mà là sự minh bạch xung quanh nó. Người tiêu dùng muốn đưa ra quyết định của riêng họ, thay vì lo lắng nếu sản phẩm của họ đang che giấu điều gì đó. Tất nhiên, xu hướng tập trung vào nhãn của chúng tôi không phải lúc nào cũng giúp chúng tôi: Nghiên cứu được công bố vào mùa thu năm ngoái cho thấy các định danh mơ hồ như "hữu cơ" hoặc "không có GMO" thực sự có thể giúp chúng tôi tránh xa các lựa chọn rẻ tiền và bổ dưỡng hơn. Dù bằng cách nào, hãy dành thời gian để tìm kiếm những gì bạn cần biết.