Mục lục:
Ngành dịch vụ thực phẩm là một trong những ngành lớn nhất ở Hoa Kỳ, và phục vụ là một nghề rất phổ biến và đôi khi sinh lợi. Nhiều chuyên gia ẩm thực hoặc nhân viên phục vụ và phục vụ bàn thích phục vụ làm việc hoặc sở hữu một nhà hàng, và một số chủ nhà hàng mở rộng dịch vụ của họ để bao gồm cả phục vụ. Có nhiều vị trí có sẵn trong một hoạt động phục vụ và tất nhiên mức lương phụ thuộc vào một số yếu tố.
Trình độ chuyên môn
Về mặt kỹ thuật không có bằng cấp xác định cần thiết để làm việc trong ngành dịch vụ ăn uống. Tuy nhiên, những người không được đào tạo về ẩm thực, tài năng hoặc kinh nghiệm thường chỉ giới hạn ở các vị trí chỉ là máy rửa chén hoặc máy chủ. Một đầu bếp tài năng có thể có thể là trung tâm của một doanh nghiệp phục vụ thành công, nhưng thường một số thông tin là cần thiết. Điều này có thể bao gồm trường dạy nấu ăn, kinh nghiệm đầu bếp trước đây hoặc học nghề. Nhân viên phục vụ bàn và phục vụ bàn thường phải tốt nghiệp trung học và trong một số trường hợp phải có giấy phép xử lý thực phẩm. Trong trường hợp phục vụ rượu, giấy phép rượu có thể được yêu cầu cũng như đáp ứng yêu cầu về độ tuổi tối thiểu của mỗi tiểu bang cho các máy chủ.
Vị trí
Mức lương của một nhân viên phục vụ có thể thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào vị trí. Một doanh nghiệp phục vụ tập trung trong một khu vực giàu có gần như chắc chắn sẽ trả lương cao hơn. Chi phí sinh hoạt cũng có thể có ảnh hưởng lớn đến tiền lương. Tại bang Illinois, mức lương trung bình của nhân viên phục vụ chỉ là 39.732 đô la một năm. Ở New York, một thành phố không chỉ có chi phí sinh hoạt cao hơn mà còn nổi tiếng với những món ăn tuyệt vời, mức lương trung bình tăng vọt lên gần 10.000 đô la đến 46.046 đô la, và thậm chí cao hơn ở New Jersey ở mức 51.492 đô la.
Chức vụ
Nhiều khả năng yếu tố lớn nhất để xem xét khi xác định mức lương cho nhân viên phục vụ là mức độ của vị trí. Máy chủ và máy rửa chén thường được trả tiền theo giờ và thường được gọi là dịch giả tự do. Các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống trả cho các vị trí này mức lương tối thiểu của tiểu bang, vì họ không dựa trên tiền thưởng và không nhận được tiền boa. Tuy nhiên, một đầu bếp sous có thể sẽ được trả lương và kiếm được trung bình 35.777 đô la một năm. Một đầu bếp điều hành trong ngành công nghiệp phục vụ tại Hoa Kỳ kiếm được trung bình 55.187 đô la hàng năm. Ngoài ra còn có các nhân viên phục vụ không xử lý thực phẩm như điều phối viên sự kiện, người sẽ trung bình 33.887 đô la, hoặc một người quản lý bán hàng phục vụ, có thể thu về 38.925 đô la một năm. Phạm vi trả lương trung bình quốc gia cho tất cả nhân viên phục vụ là từ $ 33,686 đến $ 48,157.
Loại hình sử dụng lao động hoặc dịch vụ ăn uống
Dịch vụ ăn uống thường được coi là một mặt hàng và do đó phải chịu một loạt phí dịch vụ tùy thuộc vào số tiền khách hàng muốn chi tiêu. Một công ty lớn phù hợp với đa số người Mỹ, như Holiday Inn, trả lương cho các nhà quản lý tại Frisco, Colorado, mức lương trung bình 43.000 đô la một năm. Đối với một khách sạn khác nhắm đến một nhóm khách hàng có thu nhập cao hơn, chẳng hạn như Công ty Khách sạn Ritz-Carlton ở New York, người quản lý dịch vụ ăn uống sẽ nhận được 65.000 đô la hàng năm.