Mục lục:
- Chuyên gia dinh dưỡng chăm sóc sức khỏe
- Chuyên gia dinh dưỡng / nhà giáo dục
- Chuyên gia giảm cân
- Nhà khoa học hoặc công nghệ thực phẩm
- Quản lý nhà hàng
- Nhà văn thực phẩm
Nghề nghiệp trong ngành thực phẩm và dinh dưỡng có phạm vi rộng và có thể đòi hỏi nhiều trách nhiệm công việc và môi trường làm việc khác nhau. Nông dân, nhà khoa học, nhân viên nhà hàng, chuyên gia dinh dưỡng chăm sóc sức khỏe và tư vấn giảm cân đều có thể được đào tạo và giáo dục về dinh dưỡng và thực phẩm chính thức. Nền tảng vững chắc trong khoa học, đặc biệt là sinh học và hóa học, cũng như trong dinh dưỡng, rất cần thiết cho sự nghiệp thực phẩm và dinh dưỡng. Thật hữu ích khi có ý tưởng về lĩnh vực bạn có thể muốn vào - chẳng hạn như y tế công cộng, thể thao, chăm sóc sức khỏe, nông nghiệp hoặc quản lý nhà hàng - trước khi theo đuổi bằng đại học, để bạn có thể thu hẹp sự tập trung của mình.
Chuyên gia dinh dưỡng chăm sóc sức khỏe
Chuyên gia dinh dưỡng chăm sóc sức khỏe làm việc trong bệnh viện, viện dưỡng lão và các cơ sở chăm sóc sức khỏe khác. Họ giám sát thực đơn của bệnh nhân và các yêu cầu dinh dưỡng, làm việc với các bác sĩ và các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe khác để đảm bảo rằng bệnh nhân đang nhận được chế độ ăn uống phù hợp với điều kiện y tế của họ. Hầu hết các vị trí chuyên gia dinh dưỡng chăm sóc sức khỏe đều yêu cầu bốn năm về dinh dưỡng, tập trung vào các lĩnh vực như sinh học, hóa sinh, hóa học vô cơ và hữu cơ, dinh dưỡng, dinh dưỡng y tế, hệ thống dịch vụ thực phẩm, khoa học thực phẩm tiên tiến và khoa học dinh dưỡng. Bằng thạc sĩ thường được yêu cầu cho các vị trí hành chính. Mức lương trung bình ở Hoa Kỳ cho các bác sĩ dinh dưỡng chăm sóc sức khỏe dao động từ 34.392 đô la đến 45.829 đô la.
Chuyên gia dinh dưỡng / nhà giáo dục
Các nhà dinh dưỡng phục vụ như các nhà giáo dục có thể làm việc cho các cơ quan chính phủ, các tổ chức y tế, các nhóm phi lợi nhuận, trường học, trung tâm cộng đồng hoặc các cơ sở chăm sóc bệnh nhân. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng làm tư vấn, cung cấp các hội thảo giáo dục và bài giảng cho công chúng. Các chuyên gia tư vấn dinh dưỡng khác được tuyển dụng bởi những người giàu có như những người giải trí và vận động viên chuyên nghiệp để phát triển các chương trình và thực đơn ăn kiêng. Các vị trí giảng dạy, đặc biệt là các công việc giáo dục đại học, thường yêu cầu giáo dục bổ sung, bao gồm cả bằng sau đại học.
Chuyên gia giảm cân
Các chương trình và phòng khám giảm cân cần các chuyên gia dinh dưỡng được đào tạo để làm việc trực tiếp với khách hàng để xây dựng thực đơn và kế hoạch ăn kiêng giúp tăng cân, giảm cân và các chương trình thể dục khác. Đo lường các thuộc tính vật lý của khách hàng, theo dõi các thay đổi về thể chất và trao đổi chất và theo dõi các thay đổi về cảm xúc và tinh thần là một phần của nhiệm vụ của chuyên gia dinh dưỡng giảm cân chuyên nghiệp. Tư vấn với bác sĩ y tế và các chuyên gia y tế khác cũng có thể cần thiết để đảm bảo an toàn cho khách hàng.
Nhà khoa học hoặc công nghệ thực phẩm
Sự nghiệp phát triển sản phẩm thực phẩm có sẵn cho những người có nền tảng thực phẩm và dinh dưỡng. Các nhà khoa học và kỹ thuật viên thực phẩm kiểm tra các sản phẩm thực phẩm, xác định và đo lường mức độ dinh dưỡng của các mặt hàng thực phẩm, phát triển các sản phẩm thay thế thực phẩm cũng như các tiêu chuẩn phụ gia và an toàn, giải quyết các vấn đề như nhu cầu và mong muốn của người tiêu dùng và giải quyết chi phí thực phẩm. Các nhà khoa học thực phẩm có thể làm việc với các quan chức nhà nước trong việc phát triển chế độ ăn uống lành mạnh ở trường, tham khảo ý kiến của các chuyên gia chăm sóc sức khỏe về sự phát triển tiên tiến và phục vụ trong các nhà máy sản xuất với tư cách là người giám sát đảm bảo chất lượng. Cài đặt phòng thí nghiệm và sàn nhà máy là hai môi trường phổ biến. Bằng đại học và sau đại học về khoa học, hóa học, sinh học hoặc các lĩnh vực liên quan thường là những điều kiện tiên quyết.
Quản lý nhà hàng
Mặc dù không phải tất cả các công việc trong ngành dịch vụ thực phẩm đều yêu cầu bằng đại học về nghiên cứu thực phẩm hoặc dinh dưỡng, nhưng các vị trí quản lý thường yêu cầu một nền giáo dục chính thức. Nhà quản lý nhà hàng và dịch vụ thực phẩm có thể tìm được việc làm trong các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng và thậm chí với các tuyến du thuyền. Đào tạo ẩm thực bổ sung có thể được yêu cầu cho một số vị trí, nhưng một nền tảng thực phẩm và dinh dưỡng là rất quan trọng. Phát triển thực đơn và kỹ năng quản lý nhân viên cũng cần thiết cho các vị trí quản lý. Một nền tảng thực phẩm và dinh dưỡng sẽ cung cấp cho các đầu bếp đầy tham vọng về các ứng cử viên khác thiếu đào tạo như vậy.
Nhà văn thực phẩm
Các nhà dinh dưỡng chuyên nghiệp với một món quà cho văn bản có thể trở thành nhà phê bình thực phẩm hoặc nhà văn cho các ấn phẩm sức khỏe, dinh dưỡng hoặc chế độ ăn uống. Mặt khác, các nhà văn chuyên nghiệp có thể có được đào tạo về thực phẩm và dinh dưỡng chính thức để báo cáo tốt hơn về các vấn đề thực phẩm và dinh dưỡng.